Moja wersja tofucznicy
Przepisów na tofucznicę w internecie jest mnóstwo. Chciałabym jednak przedstawić mój, może banalny przepis. Podebrałam parę pomysłów z innych blogów i tak powstała moja pyszna tofucznica! Smakuje mi ona nawet bardziej niż jajecznica. ;) Ostatnio jadłam ją z kanapkami z guacamole. To był strzał w dziesiątkę! Składniki: - pół kostki tofu bazyliowego - 4/5 małych pomidorków - cebulka dymka ze szczypiorkiem - łyżeczka płatków drożdżowych - szczypta soli kala namak - odrobina oleju lub oliwy - odrobina mleka roślinnego lub wody - przyprawa curry - sól i pieprz Przygotowanie: Na patelni rozgrzać odrobinę oleju. Wrzucić drobno pokrojoną cebulkę. Następnie pokruszone w dłoniach tofu. Smażyć chwilę. Przyprawić curry, solą kala namak i płatkami drożdżowymi. Podlać odrobiną wody lub mleka żeby nie było suche. Wrzucić pokrojone na ćwiartki lub połówki (w zależności od wielkości) pomidorki. Na końcu wsypać szczypiorek i dosłownie chwileczkę smażyć. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
